鱸と無花果
鱸（スズキ）のお刺身と熟れた無花果をサラダに。 ワインにも合うと思われます。 塩とバルサミコ酢だけで手軽でちょっとゴージャスなひと品に。
Pinguino
材料 （ 2人分 ）
熟れた無花果 2個
鱸のお刺身（白身魚のお魚だったら何でも） 薄切りで10枚ほど
天然塩 適宜
バルサミコ酢 ひとたらし
1
無花果はよく熟れたものを選び冷蔵庫で冷やしておきます。
皮をむいて食べやすい大きさに切っておきます。
2
鱸のお刺身に軽く塩をパラパラとふり、器に盛り付けた無花果の上に鱸を乗せます。
3
バルサミコ酢をほんの少しだけ振り掛けて出来上がり！
良く冷えたワインやスパークリングワインとどうぞ
コツ・ポイント
器は GLASS FISH ) の大場匠さんの作品。
http://www.glassfish2001.com
鱸と無花果
Perch (Suzuki) sashimi and fig fruit salad. It goes well with wine. The salt and balsamic vinegar alone make it a gorgeous but easy to make meal.
Ingredients (2 people)
2 ripe figs
About 10 slices of Perch sashimi (or other white fish)
Natural salt for taste
1 tablespoon of Balsamic vinegar
Method
Choose well ripened figs and cool them in the refrigerator.
Peel the skin and cut them into bit size pieces.
Lightly rub salt on the sashimi.
Put the sashimi on top of the the ripe pieces of fig, on the plate you will server the food on.
Sprinkle only a little balsamic vinegar on top.
