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公開:
Apr 11, 2012 更新:
Jan 16, 2025
ID: 4399
Show All Word Lists | 単語リストページへ ※札幌英会話AGREATDREAM.COM代表のGlen Charles Rowellは、オーストラリアで８年以上花や野菜に関する仕事をしていました。日本で販売されている野菜の種類が少ないので、皆様に世界の野菜の事を知っていただきたいと思いこのページを作成しました。 The vegetable word list is below the gallery. Click on images for the English names.以下に単語リストがあります。画像をタップすると、その野菜を英語名を見ることができます。 日本語の説明を見るには、画像の下までスクロールしてください。 上のイメージをクリックすると 大きくなります。 イメージの上をクリックすると 次のイメージが表示されます。 料理の本で使用されている英単語をまとめました。注）イギリスを基準にしています Word List: Vegetables 野菜類の単語一覧 A AUBERGINE 英（洋）なす Nutritionally, raw eggplant is low in fat, protein, dietary fiber, and carbohydrates. It provides a low amount of essential nutrients. It contains roughly 11% of the daily recommended value of magnesium, depending on type of eggplant and season. 栄養的には、生ナスは脂肪分、たんぱく質、食物繊維、炭水化物が少なく 必須栄養素の摂取量は少ない。ナスの種類や旬にもよりますが、マグネシウムは1日の推奨量の約11％含まれています。 ARTICHOKEアーティチョークアザミ種。北アフリカ原産。茹でる。 One large artichoke contains only 25 calories, no fat, 170 milligrams of potassium, and is a good source of vitamin C, folate, magnesium and dietary fiber. The trick is to keep dressings, sauces and dips low in fat, too. 大粒のアーティチョーク1個に含まれるカロリーはわずか25カロリーで、脂肪分はなく、170ミリグラムのカリウムが含まれ、ビタミンC、葉酸、マグネシウム、食物繊維が豊富に含まれています。ドレッシングやソース、ディップも低脂肪に抑えるのがコツです。 ASPARAGUSアスパラガス（グリーン／ホワイト）中近東原産。 High in vitamin K and folate (vitamin B9), asparagus is extremely well balanced, even among nutrient-rich vegetables. “Asparagus is high in anti-inflammatory nutrients,” said San Diego-based nutritionist Laura Flores. It also “provides a wide variety of antioxidant nutrients, including vitamin C, beta-carotene, vitamin E, and the minerals zinc, manganese and selenium.” ビタミンKや葉酸（ビタミンB9）を多く含むアスパラガスは、栄養価の高い野菜の中でも非常にバランスが良い。”アスパラガスには抗炎症作用のある栄養素が豊富に含まれています。”と、サンディエゴを拠点に活動する栄養士のローラ・フローレス氏は言います。また、”ビタミンC、βカロテン、ビタミンE、亜鉛、マンガン、セレンなどのミネラルを含む、さまざまな抗酸化栄養素も豊富に含まれています。” B BEAN SPROUTS(MUNG BEANS)もやし大豆・麦などの粒を水にひたし暗所で発芽させたもの。 Mung bean sprouts are hardy and often used in Asian cuisines. They contain many healthy antioxidants, including phenolic acids, flavonoids, caffeic acid, and cinnamic acid. 緑豆もやしは丈夫で、アジア料理によく使われます。緑豆のもやしには、フェノール酸、フラボノイド、カフェイン酸、桂皮酸など、多くの健康的な抗酸化物質が含まれています。 BEETROOT赤ビーツ地中海原産。生でサラダにしたり茹でたりする。 BELGIAN ENDIVE(WITLOOF)エンダイヴ BOK CHOY(PAK CHOY)パクチョイ、パク・チョイ中国野菜。 BROAD BEANS(FAVAS, FAVA BEANS)そら豆中東原産。 BROCCOLIブロッコリ（ハーティング／スプラウティング）カリフラワー種 BRUSSEL SPROUTS芽キャベツ茹でたり、炒めたりする。 BUTTON MUSHROOMSマッシュルーム Ｃ CABBAGEキャベツ CARROT(S)洋にんじん CAPSICUMカラーピーマン（辞書には唐辛子の実） CAULIFLOWERカリフラワー中東原産。 CELERYセロリ CELERIACセルリアックセロリの一種。生のままか、蒸すか、茹でる。 CHERRY TOMATO(ES)ミニトマト CHICORYチコリ、アンディーブ西アジア原産。生でサラダか、ローストか茹でる。 CHINESE BROCCOLI(GAI LARN)カイラン中国野菜。 CHINESE CABBAGE(WOMBOK / NAPA CABBAGE)白菜、中国キャベツ、ペ・ツァイ中国野菜。 COS LETTUCE(ROMAINE LETTUCE)レタス種 COURGETTE 英(ZUCCHINI 米)ズッキーニぺポカカボチャ種。黄色と緑色がある。 CUCUMBER(RIDGED CUCUMBER)きゅうりインド原産。とても巨大な種。 Ｄ DAIKON RADISH(LARGE WHITE RADISH)大根 E EGGPLANT（洋）なす ENDIVE(WITLOOF)エンダイヴエジプト原産。生のままか、茹でる。 ENGLISH SPINACHほうれん草少し大ぶり。 F FENNELフェンネルハーブのものとは別種。球根を食べる。 FRENCH BEANS 英(GREEN BEANS 米)さやいんげん中央アメリカ原産。 G GARLICにんにく GREEN BEANS 米(STRING BEANS 米)いんげん H HORSERADISHホースラディッシュ I ICE PLANTアイスプラント J JERUSALEM ARTICHOKEきく芋北アメリカ原産。生で食べるか、茹でる。 K KOHLRABIコールラビキャベツの一種。 L LEBANESE CUCUMBER LETTUCEレタス LEEKリーク、ポロ葱 M MARROWマロー、ぺポカボチャカボチャの一種。 N O OKURA(LADY’S FINGERS, GUMBO)オクラアフリカ原産。クレオール料理のＧＵＭＢＯ。 OLIVE(S)オリーブ ONION(S)たまねぎ P PARSNIP(S)パースニップ、アメリカボウフウ、白にんじん、砂糖にんじんゆでたり、蒸す。 PEA(S)(IN THE POD)えんどう豆、さやえんどう、グリーンピース中近東原産。 PEPPERカラーピーマン（パプリカ）、CAPSICUMと同じ南アメリカ原産。 POTATO(ES)じゃがいも PUMPKIN(S)かぼちゃかぼちゃの一種。ハロウィーンかぼちゃ類。 Q R RADICCHIOラディキオアンディーブの一種。 RADISHラディッシュ南アジア原産。 RUNNER BEAN(S)さや豆緑いんげんの一種。さやを食べる。 S SALSIFY(SCORZONERA)サルシフィ、西洋ゴボウ、ばらもんじん SEA KALEシーケール、浜菜生かソテーにする。 SHALLOTS SILVERBEET(CHARD)チャード、ふだん草ほうれん草に似た使い方ができる。 SNOW PEA(S)(MANGETOUT)マンジュ・トゥ、スノーピー、きぬさや？さやごと食べる豆。 SPINACHほうれん草 SPRING ONION(S)長葱 SQUASHカボチャカボチャの一種。とっても小さい。 SUGAR (SNAP) PEA(S)<シュガーピーさやごと食べる豆。 SWEDE（ＲＵＴＡＢＡＧＡ）スウェード、ルタバガ、スウェーデン蕪、黄蕪、かぶはぼたん味に甘味がある、マッシュして付け合せなどに。 SWEET POTATO(ES)(AMERICAN YAM)さつま芋 T TOMATO(ES)トマト TURNIP(S)ターニップ、蕪、白蕪 U URAD BEAN(S)ウーラット豆 V VELVET BEAN(S)ベルベットビーン W WATERCRESSクレソン WEB LETTUCEweb lettuce WILD MUSHROOM(S)(FIELD […]View Article »
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Jul 24, 2011 更新:
Jul 5, 2024
ID: 1557
