札幌 英会話 スクール AGREATDREAM - English & Japanese Lessons

10月27日(木)から11月10日(木)までお休みさせていだだきます。
休み期間中はメールでお問合せください。
11月11日(金)から通常通り営業します。

鱸と無花果

Perch and Figs

鱸と無花果

鱸(スズキ)のお刺身と熟れた無花果をサラダに。 ワインにも合うと思われます。 塩とバルサミコ酢だけで手軽でちょっとゴージャスなひと品に。

 Pinguino

材料 ( 2人分 )

熟れた無花果
2個
鱸のお刺身(白身魚のお魚だったら何でも)
薄切りで10枚ほど
天然塩
適宜
バルサミコ酢
ひとたらし

1

無花果はよく熟れたものを選び冷蔵庫で冷やしておきます。
皮をむいて食べやすい大きさに切っておきます。

2

鱸のお刺身に軽く塩をパラパラとふり、器に盛り付けた無花果の上に鱸を乗せます。

3

バルサミコ酢をほんの少しだけ振り掛けて出来上がり!
良く冷えたワインやスパークリングワインとどうぞ

コツ・ポイント

器はGLASS FISH(http://cat.zero.ad.jp/~zat76700/)の大場匠さんの作品。
http://www.glassfish2001.com

鱸と無花果


Perch (Suzuki) sashimi and fig fruit salad. It goes well with wine. The salt and balsamic vinegar alone make it a gorgeous but easy to make meal.

Ingredients (2 people)

2 ripe figs
About 10 slices of Perch sashimi (or other white fish)
Natural salt for taste
1 tablespoon of Balsamic vinegar

Method

  1. Choose well ripened figs and cool them in the refrigerator.
    Peel the skin and cut them into bit size pieces.
  2. Lightly rub salt on the sashimi, and put the sashimi on top of the the ripe pieces of fig on the plate you will server the food on.
  3. Sprinkle only a little balsamic vinegar on top.
    Serve with a cold wine or sparkling wine.

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